zai jian dong tian ?? - 再见冬天?? - Au revoir l'hiver ??

Portes fermées, les "wai di ren"(à prononcer waï di gène) 外地人 (provinciaux : wai 外= extérieur/étranger - di 地= terre - ren 人= homme) sont ne sont pas rentrés à Pékin. Ici nous sommes loin du centre de Pékin dans un quartier reculé et le hutong est calme. Les enfants sont encore en vacances, ils reprendront le 16 février. Lao Tang fasait cette remarque "sans les "wai di ren" ça circule très bien dans Pékin!!" et lui qui déteste les embouteillages ... n'apprécie pas plus ces wai di ren envahisseurs venus chercher du travail dans la grande capitale.





Les fêtes du Nouvel An chinois se terminent. D'où viennent elles? Pourquoi les chinois commencent leur année en décalé? Ils attendent le printemps?
Origine historique : "Ce fut sous le règne de Wudi (140-88 AC) de la Dynastie des Han de l'Ouest que vit le jour définitivement un calendrier « Taichu » (l'antiquité la plus reculée) selon lequel le premier mois du printemps ou la lère Lune était le début d'une année-ler mois de l'année lunaire. Dès lors, ce calendrier lunaire se transmit jusqu'à la fin de la Dynastie des Qing (1616-1911).Et le ler jour de l'An devint une fête traditionnelle sous toutes les dynasties....C'est la République nationale (1912-1949) qui, en adoptant le calendrier solaire, avait désigné le Nouvel An lunaire comme nom officiel le «Chunjie » (Fête du Printemps)"





C'est vrai les températures sont nettement plus clémentes, les doudounes sèchent dans le hutong au côté des manteaux fourrés, les colombes sont lâchées. C'est le grand nettoyage à croire que dès à présent, alors que la saison de ski se prépare en France, que différentes régions d'Europe sont sous la neige, dès à présent, ici, les pékinois ont la certitude que l'hiver rigoureux s'éloigne. Il est en fait de plus en plus court cet hiver glacial, nous avons eu entre 0° et -18° mais sur 15 jours seulement.



Les signes du réchauffement sont bien là, les arbres sont taillés, la marié sort ses épaules nues le temps d'une photo, les gousses d'ail germées sont replantées pour de nouvelles racines ... rien de bien inventif, les chinois utilisent l'ail depuis au moins 3 000 ans, l'ail aurait été cultivé en Chine durant la dynastie Tang (618-907). Il est omniprésent dans la cuisine, tout sent l'ail ici, dès le matin tôt. La Chine produit 63% de l'ail dans le monde.
Pour les médecins chinois, c'est une plante "chaude", "amère", active sur les gros intestins, la rate et l'estomac. C'est un condiment YANG car les racines et les tubercules sont en général YANG et plus une racine est petite, plus elle sera YANG. L'aliment prend alors une dimension autre que seulement nutritive, il peut participer à l'équilibre et l'harmonie de l'être humain avec lui-même et avec le monde dans lequel il vit.

C'est à dire que : en plus des calories, des risques de viandes" folles" ou de lait à la mélanine, des antibiotiques divers ou des bains d'huiles douteux "puant" le graillon, en plus de tout ceci, il faut savoir si ce que l'on mange est Yin ou Yang et ainsi on passe l'hiver sec et froid sans encombre ...???